キャベツ

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豚肉と野菜のオイスターソース炒め(2020/08/23)

週末はそれなりに雨が降って、少しは涼しくばった都内。昨日の晩ごはんは『豚肉と野菜のオイスターソース炒め』にした。いや、涼しいとか全く関係ないけど。 豚ロース切り落とし 230g キャベツ 1/6個 ピーマン 2個 にんじん 1/4個 ★酒 小さじ2 ★砂糖 小さじ2 ★鶏ガラスープの素 大さじ1 ★オイスターソース 大さじ1 ★醤油 小さじ2 分量外の塩こしょうで豚肉には下味をつけて、全部炒めたら […]

豚肉と野菜のオイスターソース豆板醤炒め(2020/07/26)

先日から続く辛いものシリーズ。昨日の晩ごはんは、『豚肉と野菜のオイスターソース豆板醤炒め』にした。あるもの炒めましたーって感じ。 豚バラ肉 200g キャベツ 1/8個 ピーマン 2個 にんじん 1/3個 ★酒 大さじ1 ★砂糖 小さじ2 ★鶏ガラスープの素 大さじ1.5 ★オイスターソース 大さじ1.5 ★豆板醤 小さじ1.5 キャベツとピーマンはざく切り、にんじんは短冊切りにする。豚肉には塩こ […]

豚肉と野菜のオイスターソース炒め(2020/07/16)

冷蔵庫内の野菜整理をするために、昨日の晩ごはんは『豚肉と野菜のオイスターソース炒め』を作った。 いろいろと食材を用意しておくのはよいのだけど、毎日作るというルーチンが崩れると痛み始めるものもあるわけで、そういうのを一気に処理するなら野菜炒めが最適だと思う。昨日は定番のキャベツ・にんじん・ピーマンに加えて、取り置きしておいたかぶの葉も入れて炒めた。 味付けはやっつけなので何でもよかったということで、 […]

回鍋肉(2020/07/13)

野菜室にあるキャベツが少し傷んできたので、昨日の晩ごはんはこれを使って『回鍋肉』を作ってみることにした。参考にしたのは、『回鍋肉 | 長谷川よし子さんのレシピ【オレンジページnet】』。分量は4人前だけど、個人的には2人前くらいの分量である。 豚バラ肉(焼肉用) 280g キャベツ 1/6 長ねぎ 1本 にんにく 3かけ ★味噌 大さじ3 ★砂糖 大さじ2 ★醤油 大さじ1 ★酒 小さじ2 ★豆板 […]

肉野菜のオイスターソース炒め(2020/07/09)

昨日の晩ごはんは、冷凍していた豚肉と冷蔵庫にある野菜(キャベツ・エリンギ。なす)を使って『肉野菜のオイスターソース炒め』を作った。 味付けには、塩こしょう・酒・鶏ガラスープの素・オイスターソースを使ってさっさと仕上げた(適当すぎたので今回はレシピなし)。他に用意したのは、長芋の煮物・豆腐とわかめの味噌汁。 長芋の煮物に関しては冷蔵庫に200gほどが残っていて、『生とは違うほくほく食感!長芋の煮物の […]

鶏もも肉とキャベツのガーリック炒め&アスパラガスの混ぜご飯(2020/06/06)

ありがたいことに、毎年この時期になると北海道からアスパラガスを送ってくれる方がいる。例年、何かしら作ってはエントリにしているのだけど、今年最初のアスパラガス料理は昨年のリベンジを兼ねて『アスパラガスの混ぜご飯』にした1 。 他に用意したのは、鶏もも肉とキャベツのガーリック炒めと油揚げの味噌汁。前者は『ごはんがすすむ!チキンとキャベツのガーリック炒め 作り方・レシピ | クラシル』を参考にしてみたが […]

鶏肉と野菜の味噌ダレ炒め(2020/04/25)

昨日の晩ごはんは、冷蔵庫にあった鶏もも肉を使って『鶏肉と野菜の味噌ダレ炒め』を作った。グラタンを作るつもりで買ってきた鶏もも肉なのだが、なかなかグラタンを作れないでいる。 鶏もも肉は唐揚げ用のものだったので、それを半分くらいの大きさに切る。使った野菜は、キャベツとピーマン。キャベツはざく切りして、ピーマンはそれぞれ縦半分に切ってからの乱切り。 鶏もも肉 250g キャベツ 1/8個 ピーマン 3個 […]