炒め物 肉野菜炒め(2021/02/27) もやしを食べたくなったので、昨日の晩ごはんは『肉野菜炒め』を作った。塩こしょうして下味をつけた豚こま肉から炒めて、ピーマン&にんじん。もやしは最後に入れて極力シャキシャキ感が残るように。味付けは、酒・砂糖・塩・黒こしょう・醤油。味見をして足... 2021.02.28 炒め物
炒め物 豚肉と長芋の醤油炒め(2021/02/23) がっつり長芋を食べたくなったので、昨日の晩ごはんは『豚肉と長芋の醤油炒め』にした。塩こしょうで下味をつけた豚こま肉を炒めて、酒・みりん・砂糖・醤油で味付け。 長芋の分量は、どれくらいだったかな。15cmくらいの長さのものを1本使ったので、重... 2021.02.24 炒め物
焼き物 豚ロースにんにく焼き(2021/02/22) 先日は豚ロース切り身を4割引で買っていたのだが、何を作るかは考えていなかった。いざ何か作ろうかと考え検索し、いきなり目に飛び込んできた『今日はとことんがっつり飯! 豚ロースにんにく焼きのレシピ動画・作り方 | DELISH KITCHEN』... 2021.02.23 焼き物
土鍋 寄せ鍋(2021/02/19) 以前に地元スーパーにて購入した久原本家さんのあごだしつゆ(OEMバージョン?)が気に入ったもので、ストックしていた。昨日の晩ごはんは、それを使って『寄せ鍋』。 使用した具材は、鶏もも肉・豚バラスライス・白菜・絹ごし豆腐・にんじん・ぶなしめじ... 2021.02.20 土鍋
炒め物 豚肉の生姜焼き(2021/02/18) 昨日の晩ごはんは、久しぶりにド定番である『豚肉の生姜焼き』を作った。豚肉は、鍋で使うようなしゃぶしゃぶ用の脂の乗った薄いバラ肉。本当は鍋で使う予定だったものだけども、たまには炒め物でも使おうという感じ。 タレに関しては豚バラ肉200gほどに... 2021.02.19 炒め物
炒め物 豚肉とにらと玉子のオイスター炒め(2021/02/17) 以前にほうれん草を使った『豚肉とほうれん草と玉子のオイスターソース炒め(2021/02/09) | 脳無しの呟き《土鍋と麦酒と炬燵猫》』がおいしかったものだから、にらを使って似たようなものを作ってみたのが『豚肉とにらと玉子のオイスター炒め』... 2021.02.18 炒め物
炒め物 豚肉と茄子の甘辛オイスターソース炒め(2021/02/12) ノープランで冷蔵庫内にあった茄子とエリンギを取り出し、まずは豚こま肉と一緒に炒めようということで、作ってみたら昨日の晩ごはんは『豚肉と茄子の甘辛オイスターソース炒め』になった。 豚肉に塩こしょうして下味つけている間に考えて、まずはエリンギと... 2021.02.13 炒め物