豚肉

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今日の晩ごはん(2018/11/26)

今日の晩ごはんは『豚肉と長芋の甘辛炒め』にした。これを作るのは久しぶり……というか、ちゃんと料理するのは久しぶりな気がする。他に用意したのは、きゅうりの浅漬け・ひじきの煮物・レタスとトマトのサラダ・玉ねぎと玉子の味噌汁。 以前にも紹介はしていると思うのだけど、ひじきの煮物は『ひじきの煮物のレシピ/作り方:白ごはん.com』を参考して、大豆の水煮を追加して作る。オリジナルレシピもおいしいと思うのだけ […]

今日の晩ごはん(2018/11/08)

昨日の晩ごはんなのだけど、今季初のピェンローにした。今回はいろいろと目分量で適当に作ったのだけど、用意した材料は以下。 干ししいたけ 小さめを6枚 豚肉 200g 鶏もも肉 200g 白菜 1/8 緑豆春雨 好きなだけ ごま油 大さじ5+大さじ2 お湯 1200cc(干ししいたけを早く戻すためにお湯を使用) 干ししいたけは好きな銘柄のものを使えば良いと思うのだけど、今回使用したのは愛媛県産の個々が […]

今日の晩ごはん(2018/11/03)

昨日の晩ごはんなのだけど、久しぶりにとんかつを作った。自炊で揚げ物をするのはすごく久しぶりな気がする。他に用意したのは、きゅうりの浅漬・豆腐とわかめの味噌汁。 揚げ物を作るといちいち油の処理を考えないとダメなのが面倒で、一度作ってしまうと、残った油を再利用するということで最低でも2日間は連続で揚げ物になる。 ちなみに油は基本、使い捨てだ。以前はポットに入れて保管していたのだけど、毎日毎日揚げ物する […]

豚と茄子の辛味噌炒め定食@松屋

今日のお昼ごはんは、松屋にて『豚と茄子の辛味噌炒め定食』にした。秋の定番メニューということなのだけど、追加で白髪ねぎも使用している。 でまぁ今回の期間限定商品ですが、個人的な正直な感想を書くと「ダメだわこれー」というね。 辛味噌そのものが悪いのではなく、茹でられた茄子がまったく味を吸っていないので、ただの茹でた水っぽい茄子。 調理方法の問題があるのはわかっているのだけど、なんかこう、豚肉・茄子・玉 […]

今日の晩ごはん(2018/09/07)

今日の、と書きつつ毎度おなじみ昨日の晩ごはん。今回は久しぶりに『豚肉とカブの甘辛炒め』を作った。豚肉と半月切りのカブ、カブの葉も一緒にして酒・みりん・砂糖・醤油で炒めるやつ。 他に用意したのは昨日の残りである、茹でおくらのポン酢おかか和え・自家製なめたけ。汁物は、豆腐とわかめの味噌汁。 最近わかったのだけども、自身で料理を作る気がしない場合は「米を研ぐのが面倒くさいから」らしい。米を研いでしまえば […]

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