炒め物

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鶏肉とピーマンの照り焼き風(2020/08/09)

昨日の晩ごはんは、先日見た『鶏とピーマンのてりやき風のレシピ・作り方・献立|【味の素パーク】』のレシピでちゃんと作ることにした。参考にしたのにあまりに違ったものを作るのも失礼な気がしたもので。 鶏もも肉 1枚 ピーマン 3個 ★酒 大さじ1 ★みりん 大さじ1 ★醤油 小さじ2 ★ほんだし 小さじ1 ★塩 少々 ★黒こしょう 少々 ピーマンは乱切り、鶏肉は火が通りやすいように一口大(少し小さめ)に […]

豚肉と野菜の照り焼き風炒め(2020/08/08)

昨日の晩ごはんは完全にノーアイデアのまま時間が過ぎて、レシピを眺めていたら見つけた『鶏とピーマンのてりやき風のレシピ・作り方・献立|【味の素パーク】』なんぞでも作ろうかと思ったのだが。 冷蔵庫から使いたい材料を取り出していたら、なぜか『豚肉と野菜の照り焼き風炒め』になってしまった。材料構成ががらっと変わって、味付けだけオリジナルレシピ通りにするというパターン。 豚こま切れ 280g ピーマン 1個 […]

豚肉と厚揚げのピリ辛炒め(2020/08/07)

「最近、厚揚げを食べてないなぁ」などと思いつつ買ってきてしまったので、昨日の晩ごはんは『豚肉と厚揚げのピリ辛炒め』を作った。参考にしたのは『厚揚げと豚肉のピリ辛炒め | 田口成子さんのレシピ【オレンジページnet】』です。 豚こま切れ 200g 厚揚げ 1枚 ピーマン 3個 長ねぎ 1本 しょうがすりおろし(チューブ) 3cmくらい 水 200cc ★砂糖 小さじ1 ★豆板醤 小さじ1 ★醤油 大 […]

豚肉と茄子の味噌炒め(2020/08/06)

ここのところさっぱり系なおかずを作っていたので、昨日の晩ごはんは『豚肉と茄子の味噌炒め』を作ってみた。参考にしたのは『めちゃめちゃゴハンがすすむ!茄子と豚肉の味噌炒め レシピ・作り方 by maria1917』です。 豚こま切れ 200g 茄子 3本 ピーマン 2個 ★味噌 大さじ2 ★砂糖 小さじ2 ★みりん 小さじ2 にんにくすりおろし(チューブ) 3cmていど 茄子は乱切りして水を張ったボウ […]

鶏肉とエリンギの塩こしょう炒め(2020/08/05)

さっぱり系おかずシリーズ(今作った)の昨日の晩ごはんは、『鶏肉とエリンギの塩こしょう炒め』にした。参考にしたのは『簡単シンプルなのに食べ応えたっぷり 鶏もも肉とエリンギのにんにく焼き』。 オリジナルにはあるにんにくという文言がなぜに消えているかと云うと、単純に使用しなかったから。いや、忘れたと云ったほうが(ぁぅぁぅ)。 サイトのレシピ見て、覚えた気になって作ったあとに気がつくというパターン。うん、 […]

豚肉と長芋とおくらの甘辛炒め(2020/08/04)

長芋をたくさん食べたくなったので、昨日の晩ごはんは『豚肉と長芋とおくらの甘辛炒め』を作った。 塩こしょうして片栗粉をまぶした豚肉を炒めて、そこに5cm幅でスライスした長芋と茹でたおくらを追加。酒・砂糖・みりん。醤油で味付けしてできあがり。簡単。 他に用意したのは、きゅうりとかぶとかぶの葉の浅漬け・ぶなしめじと小松菜の味噌汁(生姜風味)。 今回はどちらも初めて作ってみたやつで、浅漬けは鷹の爪を一緒に […]

鶏肉とズッキーニのクレイジーソルト炒め(2020/08/03)

7月は辛いもの系が多かったので、少しは違う感じにしようと思って作った昨日の晩ごはんが『鶏肉とズッキーニのクレイジーソルト炒め』。参考にしたレシピは『鶏肉とズッキーニの塩炒め by ゆずママさん』です。 鶏もも肉 1枚 ズッキーニ 1本 玉ねぎ 1/2個 にんにく 1片 ★酒 大さじ1 ★クレイジーソルト 小さじ1 粗挽き黒こしょう 適量 玉ねぎを薄くスライスし、ズッキーニは半月切り。にんにくはみじ […]

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