炒め物

昨日の晩ごはんは、オーソドックスに『肉野菜炒め』を作った。塩こしょうして下味をつけた豚こま肉と、キャベツ・玉ねぎ・ピーマン・にんじんを醤油風味に炒めただけ。 もやしも使うつもりだったのだけど、先に切った野菜の分量が多かったもので、今回はスル...

鶏肉を使ったレシピを探していて見つけたのが、『ぶなしめじとチキンのマヨソテー | とっておきレシピ | キユーピー』。これを参考に冷蔵庫にあるもので作った昨日の晩ごはんが、『鶏肉とエリンギのマヨソテー』。鶏肉以外は、他のもので代用。レシピは...

昨日の晩ごはんは、思いつきで『豚肉と野菜のオイスターソース炒め』を作った。使った野菜は、キャベツ・にんじん・ピーマン。 豚肉に塩こしょうで下味をつけて片栗粉。ごま油で炒めて、酒と少しの砂糖・鶏がらスープの素とオイスターソースで味付け。さらに...

炒め物を作ることだけは決めていたのだけど、調理中に味付けをどうするかで一瞬考えて結果、脳内に浮かんだのが焼肉のタレ。というわけで、昨日の晩ごはんは『豚肉とにんにくの芽の焼肉のタレ炒め』になった。 食べやすい大きさに切って塩こしょうした豚肉を...

ちょっとさっぱりした感じの炒め物を食べたくて、昨日の晩ごはんは『豚肉とかぶの醤油炒め』を作った。塩こしょう・酒・砂糖・醤油で味付け。かぶは1個しかなかったので、ちょっと物足りない感じ。 他に用意したのは、レタスとトマトとヤングコーンのサラダ...

昨日の晩ごはんは『鶏肉とエリンギの照り焼き風』を作った。から揚げでも作ろうかと思ったりはしたのだけど、作る間隔が短いとさすがにねぇ。まぁそういうわけで、照り焼き風。 一口大で火が通りやすい厚さに切った鶏もも肉と乱切りしたエリンギにきつめで塩...

昨日の晩ごはんは、手軽に『牛肉とにんにくの芽の甘辛炒め』のパックを買ってきて炒めただけ。味ついちゃってるしほんとに炒めるだけなので楽チンではあるけれど、油がすごく出るのがネック。まぁ出過ぎた油は炒め中にキッチンペーパーで拭き取るのだけど、こ...