豚肉

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炒め物

豚肉どっさりのもやし炒め(2021/08/16)

8/16の晩ごはんは『豚肉どっさりのもやし炒め』。野菜室にあったもやしが目に入ったので、それと豚こま肉を醤油風味で炒めたもの。特記事項はない。 他に用意したのは、レタスとトマトとミックスビーンズのサラダ・きんぴら(惣菜)・豆腐と油揚げの味...
炒め物

豚肉とキノコの醤油炒め(2021/08/12)

昨日の晩ごはんは『豚肉とキノコの醤油炒め』を作った。常備しているエリンギとぶなしめじを使ったけれど、他のきのこ類はあまり使わない。なんとなく気分の問題ではあるけれど、たまには他の種類も加えてみる……という気にもならない。なんでじゃろ。 と...
炒め物

豚肉と夏野菜の甘辛炒め(2021/08/11)

昨日の晩ごはんは、ズッキーニと茄子とメインににんじんも入れて『豚肉と夏野菜の甘辛炒め』を作った。塩こしょう・酒・みりん・砂糖・醤油で味付けをする、いつものパターンである。 他に用意したのは、水菜とみょうがのサラダ・茹でオクラ・豆腐とわかめ...
炒め物

にんにくの芽チャンプルー(2021/08/10)

昨日の晩ごはんは、久しぶりに『にんにくの芽チャンプルー』にした。レシピに関しては『にんにくの芽チャンプルー(2020/12/27) | 脳無しの呟き《土鍋と麦酒と炬燵猫》』に準じるが、豚バラではなくて豚こま切れを使用。 脂身の多い肉を使う...
炒め物

豚肉とぶなしめじの炒め物(2021/08/09)

昨日の晩ごはんは『豚肉とぶなしめじの炒め物』。適当に具材を選んで醤油炒め方向で適当に味付けした(酒・砂糖・みりん・醤油・塩こしょう)。一応、使った具材は豚こま切れ肉・ぶなしめじ・パプリカ・ピーマン・玉ねぎの5種類。 まぁ冷蔵庫の中を眺めて...
炒め物

豚こまなすのスタミナ炒め(2021/08/06)

昨日の晩ごはんは『豚こまなすのスタミナ炒め』を作った。『キッコーマン うちのごはん 豚バラなすのスタミナ炒め』を使ったのだけど、使用する豚肉を豚バラ薄切りから豚こま切れに変更しただけ。 肉の違いは食感と、それがタレにどう絡むかがポイントな...
焼き物

豚肩ロースの生姜焼き(2021/08/04)

昨日の晩ごはんは、トンテキ用の厚めな豚肩ロース肉を使って『豚肩ロースの生姜焼き』を作った。久しぶりにとんかつでも作ろうかと思って買っていたのだけど、あまりの暑さと面倒さで揚げ物はやめた。夏場に自宅で揚げ物を作るのは気合が必要である。 他に...
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