料理

無性に肉じゃがを食べたくなったけど鶏もも肉しかなかったので、昨日の晩ごはんは『鶏じゃが』にした。参考にしたレシピは『鶏じゃがのレシピ・つくり方 | キッコーマン | ホームクッキング』。 なんというか、この手の定番は味付けがほとんど決まって...

9月最初の晩ごはんは、オーソドックスな感じの『ポークカレー』を作った。豚こま肉をメインに、玉ねぎ・にんじん・じゃがいも。じゃがいもは先日手に入ったメークインを使ったけれど、やはり煮物系で使うメークインは好きだ。 他に用意したのは、レタスと水...

8月最後の晩ごはんは、もはや我が家で定番になった『牛肉とのにんにくの芽の醤油炒め』。ごま油で牛肉とにんにくの芽を炒めて、塩こしょう・酒＆醤油（両方大さじ3）で味付けする。最後に水溶き片栗粉でとろみを付けて完成。 最近は地元スーパーにて牛肉を...

溜めていた晩ごはん日記を一気に書くシリーズ。8/27の晩ごはんは、『豚肉の青椒肉絲風オイスターソース炒め』にした。炒め物のとき、野菜は乱切りで使うことが多いのだけど、今回の野菜はパプリカとピーマンだったので縦に細く切ってみた。ぶなしめじも入...

また忙しくてごはん日記まで手が回っていなかったもので、溜めていたものを一気に書き記す。というわけで、8/26の晩ごはんは『鶏のから揚げ柚子胡椒風味』にした。レシピは『鶏のから揚げ柚子胡椒風味（2021/05/21） | 脳無しの呟き《土鍋と...

昨日の晩ごはんは『牛肉と甘長ピーマンの醤油炒め』を作った。最近の地元スーパーでは牛肉の割引が多いようで、それを狙って買っていたりする。甘長ピーマン以外に使ったのはエリンギ。まぁ、かさ増しですね。 他に用意したのは、レタスとトマトとヤングコー...

昨日の晩ごはんは『豚肉と夏野菜の炒め物』。豚こま肉とパプリカ・ズッキーニ・玉ねぎを使って、酒・砂糖・みりん・醤油・鶏ガラスープの素で味付け。下味できつめの塩こしょう。味を濃いめにしたけれど、それはそれで。 他に用意したのは、ブロッコリーとト...