炒め物 にらチャンプルー（2021/01/26）
にらをがっつり食べたくなったので、昨日の晩ごはんは『にらチャンプルー』を作った。鍋に入れようと思って使わなかった豚バラ肉の薄切りも使って、冷蔵庫内の整理。豚バラ薄切り 160g木綿豆腐 350gにら 1束★醤油 大さじ2★ほんだし 小さじ2...
豆腐
炒め物 
土鍋 味噌ちゃんこ鍋（2021/01/25）
昨日の晩ごはんは、モランボンの『横綱 地鶏だし ちゃんこ鍋用スープ 味噌味』を使って『味噌ちゃんこ鍋』を作った。最近は市販の出汁がたくさんあって、選ぶのも楽しみになっている。入れた具材は、鶏もも肉・白菜・にんじん・大根・絹ごし豆腐・油揚げ・...
土鍋 久原のあごだし鍋博多とんこつで鍋（2021/01/13）
昨日の晩ごはんは、久原の『あごだし鍋 博多とんこつ』を使って鍋にした。使用した具材は、白菜・キャベツ・豚バラ肉・絹ごし豆腐・油揚げ・にんじん・長ねぎ・水菜・えのき。かなり煮たので、キャベツの存在感が消えてしまったのは内緒だけども、すごく野菜...
炒め物 にんにくの芽チャンプルー（2021/01/12）
急に食べたくなったので、昨日の晩ごはんは『にんにくの芽チャンプルー』を作った。レシピに関しては『にんにくの芽チャンプルー（2020/12/27）』に準じるのだけど、使用した肉は使わないとダメだった豚こま肉。他に用意したのは、レタスとトマトと...
土鍋 水炊き（2021/01/06）
昨日の晩ごはんは、冷蔵庫内の白菜を処理するために『水炊き』を作った。他に入れた具材は、鶏もも肉・絹ごし豆腐・豚バラ肉・えのき。前回の鍋で『旭ポンズ』を使い切り、今回からはフジシンの『生ぽん酢』に切り替えてみたのだが、これはかなり好きな味だっ...
土鍋 常夜鍋（2020/12/28）
そろそろ使わないとダメなほうれん草が冷蔵庫にあったので、昨日の晩ごはんは『常夜鍋』にした。ほうれん草と豚肉を茹でる鍋である。昨日はメイン具材に追加して、ぶなしめじと絹ごし豆腐を追加した。豚バラしゃぶしゃぶ用肉 190gほうれん草 1袋ぶなし...
炒め物 にんにくの芽チャンプルー（2020/12/27）
久しぶりに食べたくなったので、昨日の晩ごはんは『にんにくの芽チャンプルー』を作った。個人的には『ゴーヤーチャンプルー』よりも好きなので、チャンプルーを作るなら基本こればかりになっている。豚バラしゃぶしゃぶ用肉 160g木綿豆腐 350gにん...